Unser Food Service

Auf Ihren Geschmack zugeschnitten

Seit der der Gründung von "The Galley" verfeinern wir kontinuirlich unser Konzept. Wir sind kein gewöhnliches Catering Unternehmen. Mit einem Angebot, so grenzenlos und flexibel wie die Freiheit über den Wolken, bieten wir Spezialitäten aus aller Welt und exzellenten Service für jede Art von Veranstaltungen an.

Beispielgerichte

Einige unserer Favoriten

Lammracks

Glasierte Karotten & Rosmarinjus

Ein Prachtstück für Lammliebhaber! Dank der Niedergarmethode unglaublich zart, da läuft jedem Fleischliebhaber das Wasser im Mund zusammen. Mit einer Kräuterkruste aus Petersilie, Thymian, Rosmarin und Curry wird das marinierte Lammrack zum Hit.

Kalbsbraten

Mit Kartoffelstock und Grillgemüse

Traditioneller saftiger Kalbsbraten, welcher einem auf der Zunge zergeht. Dazu passend serviert mit Kartoffelstock.

Best Burger in Town

Mit Pommesfrites

Unser Klassiker.... Schweizer Rindfleisch, Coleslaw-Salat, Rucola, Röstzwiebeln, Tomaten und ein speziell für uns mit Chia-Samen gefertigtes Bun vom Bäcker zu einem Burger aufgestapelt, welcher das Potential hat, in Ihren Synapsen ein Feuerwerk zu entfachen. Natürlich sind wir mit den Zutaten flexibel und gehen ganz auf Ihre Wünsche ein.

Crema Catalana

Orangenraspel & Zimt

Eine legendäre spanische Nachspeise. Feinste Creme mit einer hauchdünn überzogenen Caramellschicht bei welchem schon beim Knacken der Kruste alle Sinne angeregt werden.

Kürbiscremesuppe

Mit Kürbiskernöl

Im Winter empfehlen wir Ihnen unsere wärmenden und leckeren Suppen. Wie unsere saisonale Kürbiscremesuppe. Frischer Kürbis zu einer sämigen leckeren Suppe gekocht.

Antipasti

Italiensche Häppchen

Einfacher italienischer Fingerfood der zu jedem Apero passt. Verleiht jedem Event eine ungezwungene Atmosphäre. Ist ihr Lieblingsland nicht unbedingt Italien, machen wir auch gerne spanische Tapas.

Ratatouille

Zucchetti, Aubergine & Tomate

Frisches Gemüse aus regionaler Herkunft, schonend mit mediterranen Gewürzen zubereitet. Schmeckt hervorragend als Beilage zu unseren Fleischgerichten.

Thymian Panna Cotta

Mit einem Himbeercoulis

Ein aussergewöhnliches Panna Cotta mit einem Hauch Thymian, welches jedem Essen den krönenden Abschluss liefert.

Mango - Gurkensalat

An einer Kräuter-Vinaigrette

Als Vorspeise oder als Beilagen Buffet. Dieser erfrischende Salat passt perfekt zu unseren legendären Spare Rips oder Burger.

Safranrisotto

Mit einem Waldpilzragout

Den vegetarischen Fluggästen bieten wir ebenfalls ein grosses Repetoir verschiedener Gerichten an. Zum Beispiel unser leckeres Safran Risotto.

Chäschüechli

Mit Schweizer Bergkäse

Schweizer Apero Klassiker, knusprig gebacken mit einer rezenten Füllung.

Pumpernickelpraline

Mit Rauchlachs und Avocado

Ein Cocktailhäppchen wie in der First Class. Der geräucherte Alaska Wildlachs verleiht der Pumpernickelpraline die Extravaganz.

Rindsfilet Stroganoff

Mit hausgemachten Spätzli

Russisches Nationalgericht, zarte Rindsfiletstreifen mit Peperoni, Paprika, Champignons und mit Sauerrahm abgeschmeckt.

Chocolate Mousse

Dreifarbig geschichtetes Schoggimousse

Zartschmelzende Schweizer Schokolade zu einer herrlich luftigen Mousse geschlagen. Ein Gedicht für jeden Schokoladenliebhaber.

Zitronencreme

Mit Krokanthüppen

Die Raffinesse bei diesem himmlischen Dessert liegt an der Kombination, von Süsse und Säure.

Beverage

The Pilot's Fuel

Nicht zu vergessen ist die richtige Wahl der Getränke! Im Angebot haben wir The Pilot's Fuel und als Alkoholfreie Variante die Fassbrause. Natürlich können wir Ihren Event mit allen gängigen Getränken vom Aperitif über ausgewählte Weine bis zum Digestiv abdecken.

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